中秋佳节，月圆人团圆，月饼作为传统美食，自然成为家家户户不可或缺的节日符号，各大超市卖场也开始将月饼摆上醒目的位置。今年不少商家推出了无糖、低糖、低油、低脂月饼，受到了不少减肥人士的青睐。

  但其实市场上所谓的无糖月饼并非真的适合减肥人士食用，这些无糖月饼、低糖月饼月饼是指馅料中不含蔗糖，或将蔗糖用其它糖分来代替的月饼，究其本身仍然含大量的糖性物质。

  通常是指在制作的步骤中不添加蔗糖，而使用麦芽糖浆、果葡糖浆等其他糖浆原料代替了蔗糖原料的月饼。不过，它们和蔗糖作用几乎一样，仍然含有一样的热量，可以升高血糖。

  是指既不添加蔗糖，也没有添加糖浆，使用糖醇类甜味剂（例如：麦芽糖醇，山梨糖醇等）来提供甜度的月饼，虽然糖醇类甜味剂的甜度与蔗糖类似，但不参与人体代谢。

  （1）木糖醇：是一种天然存在的糖醇，甜度约为蔗糖的90%，热量较低，是口香糖和无糖糖果中常用的甜味剂。

  （2）山梨糖醇：是一种人工合成的糖醇，甜度约为蔗糖的50%-70%，常用于糕点和甜品中。

  （3）麦芽糖醇：是一种由麦芽糖氢化还原得到的糖醇，甜度约为蔗糖的85%-95%，常用于糖果、口香糖和巧克力中。

  （4）乳糖醇：是一种由乳糖氢化还原得到的糖醇，甜度约为蔗糖的70%，常用于乳制品和糖果中。

  （5）异麦芽糖醇：是一种人工合成的糖醇，甜度约为蔗糖的60%，常用于糖果和口香糖中。

  （6）甘露糖醇：是一种天然存在的糖醇，甜度约为蔗糖的50%，常用于糖果和口香糖中。

  （7）赤藓糖醇：是一种天然存在的糖醇，甜度约为蔗糖的70%，热量极低，常用于饮料和口香糖中。

  当人们吃完“无糖月饼”后，这些糖浆和甜味剂所含的麦芽糖等糖类就会在人体通过代谢消化转变为葡萄糖被人们的身体吸收，所以月饼即使无糖，但如果按照主食的角度来看，也能直接升高血糖的。

  人们在食用这些无糖月饼过多时，也可能会导致肠道蠕动加剧，导致腹泻，所以无论对健康人还是减肥人士来说，都不能毫无限制地多吃。

  从月饼的营养成分表中能够正常的看到100g的月饼相当于2~3两米饭的热量，再加上一日三餐，全天热量很容易超标，所以在食用月饼时，要注意总量的摄入。

  月饼中的脂肪含量很高，其馅料和饼皮常混入大量油脂，酥皮更需用动物油以达松化口感，选择月饼时，尽可能地选择食用植物油为原料的月饼，以减少高脂肪。

  以咸蛋黄为馅的月饼，其胆固醇比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍，一般推荐，每人每天不宜吃超过半个咸蛋黄，尤其是患有胆固醇过高、高血压或心血管疾病的人群更应避免进食咸蛋黄月饼。

  对于糖尿病患者而言，一般的月饼应禁食。虽然低糖月饼的糖分稍低，也不可过量食用，另外吃月饼时，不宜配以碳酸饮料和果汁等高糖饮品，建议我们大家可以用水或绿茶来代替。

  传统上，月饼与茶是绝配。绿茶和薄荷茶适合搭配枣泥、豆沙、莲蓉等甜月饼，能够在一定程度上帮助葡萄糖代谢，减少糖分在体内的残留；普洱茶和菊花茶适合搭配蛋黄、卤肉、五仁等油腻月饼，拥有非常良好的清脂效果，减轻油腻感；乌龙茶则适合与豆沙、冰沙馅月饼搭配，吸附油脂，排出体外；花草茶如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等搭配水果月饼，不仅口感清新，还帮助消化。

  近年来，月饼与红酒的搭配也颇受欢迎。红酒中的氨基酸、矿物质和维生素可以去除月饼的油腻，两者相得益彰，特别是火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化解油腻，也可以用米酒或者黄酒来替代。

  月饼与酸味水果如橙子、柚子、奇异果、山楂等搭配在一起，可以缓解油腻感，促进消化，再加上酸味水果的维生素C含量丰富，有助于提高身体免疫力，很健康，但应避免含糖量很高的水果，如苹果、西瓜等。

  果醋饮料因其健康功效，成为另一种搭配选择。醋中的醋酸能调节血液的酸碱平衡，软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化。

  杂粮什锦粥富有丰富的膳食纤维，可以消除月饼带来的油腻感，有效缓解过量吃月饼后的肠胃不适，是营养均衡的早餐的不二之选。

  中秋节在赏月、吃月饼的同时，也能够准确的通过个人口味和健康情况选择正真适合的搭配，享受美味的同时也要注重健康。

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