近来，北京市海淀区商场监督办理局通报了最新一期餐饮食物安全大检查成果，42家餐饮单位因存在食物安全问题被查办。

  其间，因存在食物中混有异物的问题，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮办理发展有限公司被立案查询。该门店与此前顾客“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店经营执照称号共同、运营地址共同。

  一同被通报的，还有别的两家招牌名为“袁记云饺”的门店，均存在“两个职责”执行不到位的问题。

  与此同时，还有网友揭穿袁记云饺卖的是扮演，阿姨现场扮演包饺子，让人信任是手艺水饺，其实是预制菜。

  有媒体记者经过查询了解到，袁记云饺各店运用的肉馅和饺子皮由中心厨房一致制造，并分发给各个门店，配菜则由个点自行购买。

  关于这样的一个问题，袁记云饺品牌相关负责人专门回应过，称袁记云饺选用中心厨房配送准则运送肉馅的工艺和途径，与超市冷鲜肉完全共同，每天企业会从冻柜中取出猪肉冻结后，一致分配馅料并分发至各个门店。

  袁记云饺门店告知咱们，饺子皮为60天，猪肉馅为180天。这么长期的保质期，意味着食物添加剂是必不可少的。

  保质期长达6个月的肉馅，冻结后包出来的饺子，能称得上“新鲜”吗？也难怪我们质疑，主打“现包”“新鲜”的袁记云饺根本是在玩文字游戏。

  《互联网品牌官》对比了熊大爷、粤饺皇等几家与袁记云饺选用相同形式的现包水饺品牌，发现袁记云饺的人均消费（20.09元）要比其他两家高出2-4元左右。

  袁记云饺2012年景立于广州，首要经营产品为广式饺子云吞，早年其门店多坐落广东省内。之后凭仗“现包”“鲜饺”两大特征，敏捷扩张，到2024年11月，袁记云饺具有4000多家门店，散布在全国各地。2023年，袁记食物完成收入47.7亿元。

  从门店规划来看，袁记云饺在现包水饺赛道已遥遥领先，熊大爷、粤饺皇紧追这以后约有1000家门店，再往后则是巨大的断层，剩余的品牌大多数都是在百家及以下的规划。

  有业内人士表明，与一切品牌相同，在高速扩张之下，与后端的供应链建造比较，袁记云饺加盟店的食物安全管控问题已凸显。

  袁记云饺的许多新门店模型，都在测验脱节“布衣特点”，往更精美的赛道上去靠，比如“袁记云饺的猜测”、“饺子与酒”、“袁咖”等门店，无一不在测验给顾客更高档文艺精美的感觉。

  袁记云饺创始人袁宏亮从前揭露表明，要“5年内门店总数达8000家”，要“再造一个‘袁记’、力求港股上市”。

  从前相同频发食安问题的“麻辣烫榜首股”杨国福现已暂时抛弃上市，袁记的上市梦会完成吗？